Sliter du med manglende inspirasjon på kjøkkenet, eller vil du gjerne lære å lage noe helt nytt? Disse matkurs i Oslo vil gjøre deg klar for å lage mat fra det klassiske italienske kjøkkenet og det spennende og eksotiske asiatiske kjøkkenet. Dessuten vil du kunne få masse kunnskap om øl, både som drikke til maten, men også brukt som smakstilsetning i maten.
Se de forskjellige matkursene nedenfor, og la deg friste! Tenk bare på de mange spennende måltidene du kan servere i tiden fremover…
Se utvalget av matkurs i Oslo på TrueStory.no
Italiensk matkurs – lær kunsten om de subtile smaksnyansene
Italiensk mat handler om gode råvarer, tilberedt med respekt for de rene smaksopplevelsene. På dette kurset vil du få bakgrunnskunnskapen som er nødvendig for å lage god italiensk mat, og du vil dessuten få lære nyttige tips og triks som sikrer gode resultater på kjøkkenet.
I løpet av kurskvelden vil du ha den nødvendige basiskunnskapen for råvarer som ofte brukes i det italienske kjøkken, så som tomater, aubergine, hjemmelaget pasta og selvfølgelig kjøttet…
Blant rettene du vil lage på kurskvelden er Risotto, Petto di Pollo con Pasta, Kyllingrullade og Gratinerte skogsbær (totalt lages det åtte retter).
Hvis du også vil lære å lage autentisk italiensk mat, så sikrer du deg en plass ved å melde deg på kurset her.
Øl og matkurs i Oslo – valg av øl og bruk av øl i mat
Mikrobryggeriene og hjemmebrygging av øl har brakt frem en helt annen bevissthet om ølets mange smaksvarianter og egenskaper. Akkurat som valg av den helt rette vintypen er en ettertraktet kunnskap for oss hobbykokker, er valg av det helt rette ølet blitt like viktig kunnskap! Og det er nettopp denne kunnskapen du vil tilegne deg på dette kurset. Og det er en spennende smaksverden man stepper inn i når man blir mer bevisst ølets egenskaper, noe du vil lære mye mer om på denne kurskvelden. Dessuten vil du lære om bruk av øl i maten som et «krydder» og smaksforsterker.
Rettene som brukes som eksempler er sesongbaserte, men spennende og en opplevelse i seg selv.
For å bli mer bevisst i bruken av øl, melder du deg på kurset her.
Pizzakurs – la ferdigpizzaen ligge igjen i frysedisken, lær å lage skikkelig pizza
Jo da, vi skal være ærlige og innrømme at noen ferdigpizzaer smaker OK. Men en veltilberedt hjemmelaget pizza, basert på italiensk pizza-bake-kunst (sic), det er bare en helt annen liga. Etter dette inspirerende matkurs i Oslo vil du være godt skodd til å lage pizza med myk deig, smakfull saus og saftig topping – akkurat slik vi ønsker at pizzaen skal være. Dessuten får du noen innsidertips om hvor viktig temperaturen er for en perfekt pizza!
Etter matlagingen er det selvfølgelig tid for å smake på pizzaen og sammenligne skikkelig vare med frossenpizza. Skulle man ønske å toppe smaksopplevelsen med noe italiensk drikke, er det mulighet for det også.
Pizzaelskere som vil heve nivået, melder seg på her.
Sushikurs – utvid kunnskapen
Kurset tar for seg de to sushi-variantene nigirizushi og norimaki, og dere vil lære å lage sushien med både kjøtt og fisk – rå og stekt. Tilberedning og skjæring av toppingen vil du raskt få taket på. Utfordringen er risen. Men i løpet av kurskvelden vil du lære hvordan den skal kokes og behandles, slik at du også kan begynne å servere hjemmelaget sushi.
Dessuten vil du få nyttige tips om hvordan selve tilberedningen skal foregå, slik at du ikke bare kan servere velsmakende sushi, men at den ser delikat ut også!
Vil du lære å lage sushi som proffene, da tar du dette kurset.
Kinesisk matkurs – tusener av år med matkultur – på én kveld!
Emnet kinesisk mat er enormt. Heldigvis har Håkon Lindbäck allerede gjort jobben med å studere den kinesiske matkulturen og vil i løpet av kurset raust dele av kunnskapen sin. Etter fullført kurskveld vil du være klar til å servere hjemmelaget kinesisk mat – tilberedt på autentisk vis. Men du vil også ha lært om den kinesiske matkulturen, som skiller seg vesentlig fra vår fransk-inspirerte tilgang til mat.
Kursholder Håkon Lindbäck har arbeidet ved flere restauranter i Kina for å lære så mye som mulig om maten og kulturen rundt den. Han har spesialisert seg på mat fra Sichuan-regionen, som er den mest utbredte på kinarestauranter rundt om i verden.
Lær å lage kinesisk mat av Håkon, meld deg på kurset her.